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贞观大唐
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第三十三章 大唐厨艺之宗师 二十七(第1页)

"既然如此,那就改造旧的火灶吧,留几口旧灶即可,其他的全都改成新灶样式。"杜笛肯定了牛老三的工作。怎么说也是这么多人,平时也要蒸面食用,保留几口阔口深灶的大锅,还是有用处的,至于平常的菜品一类的,既然决定了要以炒菜为主,肯定还是后世的那种小型的炒锅样式,在杜府这个环境中,大锅菜不可能给主人家食用,只能是出现在普通的仆人食谱中。

  

      杜笛分发给牛老三几张图纸,都是他前几天就已经画好了的工样图纸。怕他们看不明白现代式的工程图,杜笛特意把3D效果图划出来了,就算牛老三他们看不懂前边的图纸,通过效果图,也能够猜测个大概。对这一点,杜笛不是很担心。虽然这个时代的匠人们,受的教育很少,但是他们个个都有通过实物,就能够全样复制的本领。至少,在杜笛前一世小的时候,跟老爸回老家的时候,就遇到过这样的工匠师傅——那是一个木工老师傅,虽然不懂制图和看图纸,但是通过实物,或者通过别人的描述,就能够作出满足客户们需要的木工活儿来。杜笛深信,在手工作业发达的大唐,这样的匠人们,肯定会更多。能作为杜府公认的手艺好的匠人师傅,这种本领更是必备。

  

      这样的图纸,杜笛准备的很全:不仅有新火灶的建造图,接下来的

  

      这样的工作,对牛老三他们四个府中最好的泥瓦匠人来说,就是小菜一碟,更何况是在现有基础上的改造,新的火灶也没有什么大的变动,牛老三他们很快就动起手来。作为大工师傅,牛老三他们肯定不会去做和泥搬砖等体力活儿,这些都由他们的学徒作为小工去做。

  

      杜峰去召集木匠的工作做得很得力,很快就有三个木匠匠人跟在他的后边,来到了厨房所在的小院。木匠们的工作跟泥瓦匠人稍有不同,需要更多专业工具,因此在杜府的偏院中是有一片小区,作为他们平时的工作间用的。这次来的三个匠人,主要是过来听杜笛说明白要做什么,和什么规格的,具体的木材等材料,以及木工工具,都没有带过来。

  

      杜笛对匠人们如何工作,在哪儿工作,倒是没有硬性规定。反正凡是杜府的匠人都是签了死契的家生子,都是可信的,杜笛也不操心是新器具否会流传出去,但考虑到王氏和崔氏的作风,杜笛还是觉得,给这些匠人们提个醒,还是非常有必要的。

  

      杜笛拍了拍手,对大家说道:"这次要做的器具,包括牛三他们正在建造的新火灶,木工接下来要做的器具,以及将要从城郊庄园中征集的铁匠们要做的器具,阿娘她们都要求大家不要外传。你们不仅自己得到的部分不要外传,就算得知了其他匠人的器具制作,也不要外传。你们记住了吗"

  

      牛老三他们几个都大声应诺:"小郎君,请放心。我们都知道,按照手艺人的规矩,这些技艺都是师傅们不外传的,传子不传孙的,更加不会外传。如今小郎君放心交予我们,我们一定会保守秘密,绝不外传。"

  

      听到众人如此说,杜笛倒是想起了古代手工艺人,确实是有这么一个规矩。在保守秘密上倒是得力了,可在技艺的再创新和改造上,却落后了那种群策群力的方式。杜笛现下还没有精力来改变这种状态,只能留待于以后。目前来说,起码对于崔氏和王氏的那种技艺外泄的担忧,却是可以放得下了。

  

      杜笛对杜锋说道:"杜管家,此次前来的木匠匠人以谁为首"杜峰连忙上前回复:"小郎君,此次木匠匠人以马四为长。"

  

      什么,马四杜笛无言,回首看了下正在吩咐泥瓦匠人和徒工的牛老三——这是要凑齐牛头马面的前奏吗

  

      一个比牛老三年纪稍大一点的木匠匠人,上前见过杜笛:"小郎君,某家正是马四,在我们的日常工作中,蒙大家抬举,推举我为掌总。"

  

      欧也,相府的人就是有文化,连匠人们说话都这么有水平!杜笛颔首称赞,不过不小心却瞄到了,包括杜峰在内的一干杜府家人们,那脸上若有若无的笑意,甚至有些年轻的徒工不敢笑出来,强忍着,却把脸挣得通红。

  

      这是个什么情况杜笛不解。似乎也不是冲自己来的杜笛并没有一颗易碎的玻璃心,也不会敏感到了,认为大家是在笑自己。